作者 |餐饮老板内参 内参君
一个面包卖35元
高价烘焙东山再起
谁能想到，在高价烘焙品牌相继阵亡、2元面包在全国遍地开花，消费趋势越来越往性价比改变的当下，一股实力正在逆风而起。
最近，#私房烘焙被骂究竟冤不冤#上了热搜，引发很多网友评论。热搜话题下，北京某私房烘焙，一个6寸巴斯克蛋糕就价格258元，与市面上一些烘焙连锁品牌简直没差。
可是根据相关测算，如按专业烘焙小程序的显现成果，制造一个842g（6寸以上）的巴斯克蛋糕，仅需7种质料。
详细情况，如300g的凯芮原味奶油奶酪本钱要31.5元，80g的邃古优级白砂糖本钱要1.8元，10毫升的乐芙娜0.3元，食材本钱加起来约需求47.9元。
这些计算的质料都为最常用的品牌且在中高端区间，不论比上仍是比下，预算成果都不会相差过大。
近来，湖南长沙一家餐饮品牌的招聘公告火了。公告称“只招聘35岁以上青中年”，一起许诺供给入职五险一金、每周带薪双休等待遇。不少网友在谈论区纷繁留言“好有温度的老板”“什么时分开到我这儿”……
据了解，该餐饮品牌创始人的另一家公司“周三也休”曾在2023年因“上四休三、中秋国庆假日不调休不补班”而引发网友的重视。
4月10日，顶端新闻记者联络到了该品牌的创始人朱先生，“这次是我的第2次创业，也是一次有意义的新测验。”
“35+不是下风”，首店估计本年5月经营
朱先生告知记者，他是一名95后，2023年他建立了自己的第一家公司，一起在公司施行“上四休三、中秋国庆不调休补班”等准则；2024年他开端准备新的餐饮品牌，本年4月发布了招聘方案，估计5月开业。
依据4月9日的招聘推文，该餐饮品牌的产品分为曩昔(复刻古代中华美食)、现在(80、90年代回想小吃)和未来(创新款特征早餐)三大系统。此次招聘供给服务员、厨师、店长、规划等岗位。
“建立第一家公司时，一位网友曾留言讲他的作业阅历，其间提到了35岁作业困难的问题。我也注意到35岁好像成了作业商场的一道坎儿，就有了建立现在这个公司的主意。”朱先生说，“我期望本年能在长沙或周边城市开5至10家店，后续再依据状况开店。”
当被问到关于中青年职工的等待时，朱先生表明：“他们会更老练、更爱惜作业时机、更懂世态炎凉，有日子才智。等开到10家店、100家店的时分我才会有百分百的答案，当然我的预期是非常好的，我信任35岁以上的朋友们。”
另一公司曾因“上四休三、不调休不补班”走红
“只招三十五岁以上中青年”并不是朱先生的公司第一次知名，2023年他的另一家公司便因“上四休三、中秋国庆不调休不补班”而引发重视。
2023年，朱先生创业建立了一家公司，并发布推文称“公司5月开业后整体职工每周三可带薪休假。不鼓舞加班，如有使命由主管提早评论组织居家作业”。
“其时是想打造年轻人抱负的职场环境，让职工自主组织作业。”朱先生介绍了他施行“上四休三”的初衷。
“上四休三”施行将近两年，作用怎么？据朱先生介绍，准则施行后阅历了一段时间的探索，后来逐步老练，并没有呈现公司效益下降、职作业业效率变低一级问题。
“只需这个公司不关闭，我就会实施四天制作业，而且也期望能带动更多有才能的企业测验这种准则，给职工更多的休息时间，让他们有时间去消费，有时间去爱情，有时间去日子。”朱先生说，“我会长时间坚持这两个公司共同的文明和准则。”
数据显现，越来越多的中年人开端转向租房商场！贝壳研究院数据显现，2023年全国重点40城租借成交中，35岁以上租客占比超越35%，较2021年提升了4.9个百分点，成为一切年龄段中增幅最大的集体。在一线城市中，35岁以上租客的占比涨幅更为明显，北京、上海、深圳和广州的占比别离约为45%、40%、38%和30%。
